Szczawiowa trochę inaczej:)

Bardzo lubię zupy, a szczawiowa jest jedną z moich ulubionych. Zazwyczaj gotuję ją na wywarze mięsnym, ale tym razem naszło mnie tak znienacka i nie miałam nic, na czym mogłabym ugotować moją ukochaną szczawiówkę. Postanowiłam więc w inny sposób wzbogacić ją w mięsko:)

Składniki:

• wywar warzywny (ok 1.5 litra)
• słoiczek szczawiu (mielonego, można kupić choć ja dostaję - kiedyś od babci, teraz od mamy)
• 3 duże ziemniaki
• 4 jajka
• odrobina śmietany
• sól, pieprz do smaku
• kiełbaska

Jajka gotujemy na twardo

Ziemniaki obieramy, myjemy kroimy w kostkę.

Przygotowujemy bulion warzywny (z kostki lub gotujemy warzywa). Do wrzącego bulionu wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do miękkości. Gdy ziemniaki już są miękkie wrzucamy do garnka szczaw, mieszając go uprzednio z odrobiną bulionu. Zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kiełbaskę kroimy w kostkę i podsmażamy lekko na patelni. Podsmażoną dorzucamy do naszego garnka z zupą.

Do każdego talerza wkładamy pokrojone na ćwiartki jajko, wlewamy zupę, zabielamy odrobiną śmietany i podajemy :)

Smacznego :)