Tort ferrero rocher

Uwielbiam ferrero i już dawno się do niego przybierałam. Przepis Słodkiej Babeczki, kolejny z tego bloga i kolejny, który wyśmienicie się udał :)

Składniki:

• 5 jajek
• 6 łyżek drobnego cukru do wypieków
• 200g mielonych orzechów laskowych
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem do otrzymania jasnej, puszystej masy. Mąkę mieszamy z kakao, proszkiem do pieczenia i orzechami. Mieszamy delikatnie z masą jajeczną.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Dno tortownicy o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Przekładamy do niej ciastom wyrównujemy i pieczemy około 40 minut (do tzw suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnik i zostawiamy do wystygnięcia.

Składniki na masę:

• 200g miękkiego masła
• 200g gorzkiej czekolady
• 5 czubatych łyżek nutelli
• 4 wafelki orzechowe

Dodatkowo (opcjonalnie do dekoracji):

• czekoladki ferrero rocher
• prażone, posiekane orzechy laskowe

Czekoladę rozpuszczamy nad parą i zostawiamy do przestygnięcia. Masło ubijamy na jasną masę, a następnie dodajemy nutellę i rozpuszczona czekoladę i dokładnie miksujemy.

Wafelki kroimy na drobne kawałki a ciasto na dwa blaty. Na pierwszy blat wykładamy połowę kremu a następnie pokrojone wafelki (*). Przykrywamy drugim blatem. Wierzch i boki pokrywamy pozostałym kremem. Dekorujemy czekoladkami ferrero i prażonymi, siekanym orzechami laskowymi. Przechowujemy w lodówce, z której wyjmujemy chwilę przed podaniem.

(*) W przepisie na blogu Słodkiej Babeczki drobno pokrojone wafelki wymieszane zostały z masą.

Keks...

... to chyba ulubione ciasto mojego męża, i jedno z nielicznych przy których mi pomaga. Jak zacznie kroić bakalie to zazwyczaj jest ich potem co najmniej 2 razy więcej niż w przepisie. Ale przecież orzechy i suszone owoce są jak najbardziej zdrowe i zalecane przez specjalistów żywieniowych hihihi.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 20 dkg masła
• 1 szklanka cukru
• 5 całych jaj
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 30 dkg bakalii (orzechy laskowe, włoskie, migdały, rodzynki, suszone morele itp)

Cukier dokładnie ucieramy z masłem i ciągle ucierając dodajemy po jednym jajku. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ucieramy do dokładnego połączenia się składników. Dorzucamy bakalie (rodzynki należy namoczyć w ciepłej wodzie) i całość wylewamy do formy "keksówki"

Pieczemy ok 50-55 minut w temperaturze 200 stopni.

Ja lubię polać wierzch upieczonego już ciasta polewą czekoladową lub po prostu czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej (tabliczka 100-gramowa wystarcza) i posypać orzechami lub płatkami migdałów.