Lukier z białka i cukru pudru (royal icing)

Świetnie nadaje się do dekoracji pierniczków i nie tylko. Ma piękny śnieżno biały kolor. W wykonaniu nie jest wcale trudny.

Składniki:

• 1 białko jaja kurzego
• około 1 szklanki cukru pudru

Białko ubijamy lekko a następnie dodajemy po trochu cukru pudru i ucieramy (ja robię to mikserem na niskich obrotach) aż do uzyskanie gęstej, jednolitej masy. Jeśli wyjdzie nam zbyt gęsty możemy dodać odrobinę wody.

Lukier bardzo szybko wysycha, dlatego dobrze jest przykryć go folia spożywczą, tak żeby dotykała powierzchni lukru, lub przynajmniej przykryć miskę wilgotną ściereczką.