Angielskie bułeczki scones

Anglicy jadają je na śniadanie. U nas były dzisiaj na ...... kolację lol. Kolejny przepis z niesamowitego bloga Dorotki

Składniki:

• 40 dag mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 10 dag zimnego masła
• 5 dag cukru
• 10 dag rodzynek
• 2 jajka rozbite
• ok 150 ml mleka

Masło rozcieramy z mąką, solą, proszkiem do pieczenia i cukrem (uważając, żeby nie zasypać mąką siebie i wszystkiego dookoła).

2 jajka roztrzepujemy i dolewamy tyle mleka, żeby otrzymać 250 ml płynu. Mleko z jajkami wlewamy do mieszaniny mącznej (zostawiamy trochę płynu na posmarowanie bułeczek przed pieczeniem) i szybko wyrabiamy rękoma ciasto. Rozwałkowujemy na grubość około 1,5 cm i wycinamy krążki. Żeby bułeczki ładnie nam się w połowie rozdzieliły potrzebna jest nam szklanka o ostrym rancie. Ja użyłam okrągłej foremki do ciastek o średnicy ok. 5,5 cm (większą jak to mówią "diabeł ogonem nakrył" i znalazłam już jak bułeczki były w piekarniku) i wyszło mi z tej porcji ciasta 20 bułeczek.

Bułeczki układamy na blaszce, smarujemy z wierzchu pozostałą mieszaniną mleczną i pieczemy około 15 minut w 220 stopniach.

Smakują podane zarówno na ciepło jak i na zimno. Najlepsze z masełkiem i konfiturą :)

Smacznego:)