Cynamonki

Przepyszne, mięciutkie, pachnące i smakujące cynamonem. Po prostu niebo w gębie. Kolejny z przepisów wyszperanych na moim ulubionym blogu. Nie mogły się nie udać;)

 Składniki (na 2 duże blachy):

• 1 szklanka letniego mleka
• 2 jaja
• 4 szklanki mąki pszennej
• 6 łyżek cukru
• 125g roztopionego i ostudzonego masła
• 20g drożdży instant lub 40g świeżych
• szczypta soli

Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy drożdże instant (*), sól, jajka, cukier, mleko i rozpuszczone masło. Dokładnie wyrabiamy ciasto (ja robotem kilka minut, jeśli ręką - aż około kilkunastu minut - aż ciasto zacznie odstawać od ręki) i odstawiamy, przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

Nadzienie:

• około ok 65g roztopionego masła
• około 1/2 szklanki cukru
• kilka łyżeczek cynamonu
• rodzynki (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• roztrzepane jajko do posmarowania

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części. Każdą rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cukrem i cynamonem. Jeśli lubimy możemy również posypać rodzynkami (ja zrobiłam pół porcji z rodzynkami i pół bez, rodzynki wcześniej namoczyłam chwilę w gorącej wodzie). Każdy prostokąt zwijamy wzdłuż dłuższego boku (jak roladę) i kroimy na równe plasterki.

Pokrojone kawałki układamy na blasze wyłożonej papierem lub teflonową matą, zachowując odstępy (wyrosną w czasie pieczenie). Smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy 12-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Na ciepło ze szklanką mleka po prostu wyśmienite. Mam nadzieję, że jutro będą choć w połowie tak pyszne jak dziś. Zabieram je ze sobą na wycieczkę - w autokarze pełnym ludzi pewnie rozejdą się z prędkością światła ;)

(*) Jeśli używamy świeżych robimy rozczyn z drożdży, 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki i połowy mleka i odstawiamy do wyrośnięcia