sobota, 28 stycznia 2012

Cynamonki

Przepyszne, mięciutkie, pachnące i smakujące cynamonem. Po prostu niebo w gębie. Kolejny z przepisów wyszperanych na moim ulubionym blogu. Nie mogły się nie udać;)



 Składniki (na 2 duże blachy):
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 2 jaja
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 6 łyżek cukru
  • 125g roztopionego i ostudzonego masła
  • 20g drożdży instant lub 40g świeżych
  • szczypta soli

Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy drożdże instant (*), sól, jajka, cukier, mleko i rozpuszczone masło. Dokładnie wyrabiamy ciasto (ja robotem kilka minut, jeśli ręką - aż około kilkunastu minut - aż ciasto zacznie odstawać od ręki) i odstawiamy, przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

Nadzienie:
  • około ok 65g roztopionego masła
  • około 1/2 szklanki cukru
  • kilka łyżeczek cynamonu
  • rodzynki (opcjonalnie)
Dodatkowo:
  • roztrzepane jajko do posmarowania
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części. Każdą rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cukrem i cynamonem. Jeśli lubimy możemy również posypać rodzynkami (ja zrobiłam pół porcji z rodzynkami i pół bez, rodzynki wcześniej namoczyłam chwilę w gorącej wodzie). Każdy prostokąt zwijamy wzdłuż dłuższego boku (jak roladę) i kroimy na równe plasterki.

Pokrojone kawałki układamy na blasze wyłożonej papierem lub teflonową matą, zachowując odstępy (wyrosną w czasie pieczenie). Smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy 12-15 minut w temperaturze 180 stopni.




Na ciepło ze szklanką mleka po prostu wyśmienite. Mam nadzieję, że jutro będą choć w połowie tak pyszne jak dziś. Zabieram je ze sobą na wycieczkę - w autokarze pełnym ludzi pewnie rozejdą się z prędkością światła ;)

(*) Jeśli używamy świeżych robimy rozczyn z drożdży, 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki i połowy mleka i odstawiamy do wyrośnięcia

2 komentarze:

  1. Uwielbiam domowe bułeczki w podróży :) Z pewnością wypróbuję przepis. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wyglądają smakowicie :) na pewno wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawiony po sobie ślad:)