Pomidorowa a'la Robalek

Wywar na mięsku i warzywach już się gotował, w planach pomidorowa. I co? I okazało się, że pure pomidorowe, które zazwyczaj dodaję do zupy, prawie się skończyło. Moje dzieci co prawda lubią gęste, kremowe zupy, jak np ta (klik). Jednak choć urodzili się za granicą, to mają polskie dusze, i wolą zupkę na gnatku z którego można potem obgryźć mięsko. Dlatego tym razem w planach była tradycyjna pomidorowa tylko te pure....

Ale jak to mówią co dwie głowy to nie jedna, z pomocą przyszła mi sympatyczna Monia (Robalek właśnie) i tak powstał przepyszny obiad :)

Składniki:

•  wywar mięsno-warzywny (u mnie na wieprzowinie)
• 4 pomidory (lub więcej zwłaszcza jeśli nie mamy pure pomidorowego)
• cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• bazylia (najlepiej)
• oliwa lub masło
• pure pomidorowe  3-4 łyżki (opcjonalnie) 
• sól, pieprz
• śmietana lub jogurt naturalny do zabielenia

Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić w kostkę. Cebulę i bazylię drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. N patelni rozgrzewany oliwę lub masło, wrzucamy na to cebulę i czosnek. Krótko razem dusimy a następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem aż pomidory staną się miękkie i zaczną się rozpadać. Dodajemy puree pomidorowe (jeśli mamy) i posiekaną bazylię i jeszcze chwilę razem dusimy.

Do gotowych pomidorów wlewamy nieco wywaru mięsno-warzywnego, a następnie wszystko wlewamy do garnka. Mieszamy, chwilę razem podgotowujemy, doprawiamy do smaku jeśli jest taka konieczność.

Przelewamy do talerzy, zabielamy niewielką ilością śmietany lub jogurtu i voila !! Pyszna zupa gotowa :)

Zupy powstałej z podanych składników starczy mi dla 4-5 osób na 2 obiady, ale to zależy oczywiście od apetytów :)